フライパンは鉄に限る

教訓
『シルバーストーン加工だろうが何だろうが、焦げ付かないのは最初だけである。』


テフロン加工の商品は軽くて良いのだけど、一年位しか効果がもたない気がします。
表面の加工が剥げちゃうんですよね、きっと。…想像すると怖いんだけど(→フッ素を食べてる)。
でもって、焦げ付いても金タワシなんて使えなくて、スポンジで力を入れて擦るハメになる。湯でふやかしても中々取れないのでイライラ。

という訳で、鉄製のフライパンを買いに行きました。
これがまた、ホームセンターでやっと取り扱ってるんだけども、2種類位しか無いんですよ。
デパートなんか、皆無。テフロンのは、お値段が安いのから高いのまで沢山あるのに、何という人気の無さ。

テフロン加工の最大の売りは“少量の油で済む、食材が鍋にくっつかない”という所でしょう。でも、それも寿命があるしね…(^_^;)

何度も買う位だったら、断然鉄製のものを使い込んだ方が良いです。
使う程に油が馴染んで使いやすくなりますから。お手入れもラク。
遠慮なく金タワシでガシガシ出来ます(笑)
洗剤は余り使わないです。お湯で流しながら擦り洗いします。

しかし、鉄製の嫌われる所は“重さ”。確かに重いのですが、鍛えるつもりで慣れていくというか(苦笑)
それを克服すれば、メリットの方が大きいように思います。
熱伝導率も良いし、鉄なら食べても大丈夫どころか鉄分補給になる。
テフロンは空焚きすると有害ガスが出て怖い。

そんな訳で、鉄フライパン2個目の購入です。母屋の方は既に鉄製にしてたんだけど、今度は我が家の分。
ホント、貰っても困るテフロン加工さんです(^_^;)


使い込むほど油がなじむ鉄鍋で作る料理は最高です。ニュークッキングタイムフライパン26cm\627


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