きまぐれレシピシリーズ(？)

●山芋の梅肉和えサラダ●



料理名、適当につけました(^_^;)
たま～に書きたくなる、きまぐれレシピです。

今日の昼食。携帯で撮ったらイマイチ……。





◆作り方◆

1.山芋の皮を、適当に包丁の背で削ぐ。(肌が良いものは、削がなくても良いかも)

2.ザクザク、拍子木切り。サイコロ切りでも良いかな。

3.ボールの中に入れ、かつお節と梅肉、青じそドレッシングを入れて混ぜる。
　
4.盛り付けたら、仕上げに青海苔をパラパラして完成。


※今日は、梅干から梅肉を取って刻みましたが、練り梅があると便利。
　ドレッシングは和風も良いけど、マヨ醤油も合いそう。めんつゆ だけでも美味です。

※仕上げに掛けるものは、刻み海苔、ゆずの皮の千切り、青じその千切り、などでも
　色々バリエーションが楽しめます。


歯応えは、シャキシャキして柔らかいです。なので、切り方は雑でも大丈夫。痒くなるので余り触りたくないし(苦笑)
摩り下ろすのも良いけど、この歯応えはクセになりますよ。

簡単副菜、お試しあれ♪